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更新日期:2015-02-24

網站字級:

*肉包

區域:北區 類別:十大伴手禮

肉包圖
  • 肉包圖一
  • 商家:黑貓包商行
  • 地址:新竹市北區北門街187號
  • 電話:03-5233560
  • 傳真:03-5232370
  • EMAIL:
  • 營業時間:11:00~24:00 (平日) 11:00~24:00 (假日)
  • 網站:

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商家介紹:

但頂級的食材伴隨著高成本,周遭的親朋好友直說憨到可以,是要做生意?還是要做興趣?即便被笑憨,即使面對著高成本的頂級食材,卻是傻瓜肉粽對產品的堅持及對客人的心意。相信每一口吃到的,除了有傳統的古早味外,自然與健康的堅持更是看得到。

黑貓包源自清末時代一位宮中御府(即為御膳房專製作包子的大廚師),在民國初年至福州賣包子(就是現在的福州包)因緣際會下,御廚來到了新竹落腳,還收了一名女學徒(黑貓包的第一代傳人)因女子長相標緻(那個時代,帥的叫黑狗兄;美的女人叫黑貓姐)而做的包子又香又好吃,所以大家戲稱她做的包子為黑貓包。因此「黑貓包」的名稱便流傳至今。

黑貓包的皮是遵守古法〝老麵發酵、硫磺蒸燻〞而成的到地古早味,香Q好吃。內餡採用肥、瘦肉分開處理。〝肥肉先滷三小時〞將油逼出,留住香氣,再加入瘦肉將其混合,及成為一顆皮薄餡多的「黑貓包」。

產品介紹:

黑貓包位於新竹市城隍廟街,已有百年歷史、五代傳承,可說是新竹市特產之一。由於第一代傳人色貌出色,被顧客暱稱「黑貓姐」,所做之包子也就叫「黑貓包」。黑貓包外皮是由傳統老麵精製而成的麵皮,皮Q而順口;肉餡為精選的黑豬肉,肥肉滷過三小時再混合瘦肉拌,口味獨一無二。

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