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更新日期:2020-06-17

特色美食

老店薑母雞
老店薑母雞
「婆婆做薑母烏骨雞幫我做月 子、補身體,因緣際會成就了這家 店。」女主人李小珍感性地說出婆 媳間感人的互動。老店薑母雞民國 92年創店,當初主打 「烏骨雞」 同業都不看好,認為悖離傳統,沒 想到卻異軍突起,創造佳績。 「其實,烏骨雞比鴨肉更適合女 性,很多顧客...< 資料詳閱 >
  • 區域:北區 類別:特色美食
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小山東館
小山東館
尋常中午時分,客人或笑語宏亮或親切問候;踏入小山東館,老闆陳英訓和老闆娘劉碧玉對客人如數家珍:這對高齡近90的老夫妻已經吃了30多年、那一桌是科學園區上班的老主顧、這位住在附近⋯⋯,整間餐館彷彿大家庭...< 資料詳閱 >
  • 區域:東區 類別:特色美食
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鴨肉許
鴨肉許
靠著賣煙燻鴨肉,許文河養大一 家人;出身彰化鹿港的他,在新竹 最初賣的並非鴨肉,而是家鄉味麵 線糊,十幾歲到台北餐廳當學徒, 看著師傅烹煮鴨肉的歷程,累積鴨 肉料理竅門,再調整口味,最後琢 磨出一套煙燻鴨的方法,將煙燻過 的鴨肉加到切仔麵裡,當他端出第 一碗風...< 資料詳閱 >
  • 區域:北區 類別:特色美食
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老王記小館
老王記小館
老王記的水餃每天現包現賣,由黃家兩姊妹負責,兩人一個半小時得包完1000顆水餃。前一天先將韭菜或高麗菜洗好晾乾,早上現切、現包,肥瘦參半的豬肉加入水和薑攪拌,少了油膩,多了些濃郁薑味,菜與肉的比例各半,吃起來十分爽口...< 資料詳閱 >
  • 區域:東區 類別:特色美食
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西市汕頭館
西市汕頭館
走進老店內,馬上聽到熱情招呼 聲;雖然過了午餐時間,店內仍有 客人,黃家四兄弟家族分工,人人 在自己崗位上各司其職,確保品牌 的誠信與價值。 「西市汕頭館」黃家大哥黃沛峰 說,因為父親是校長,從小教導兄 弟們一定要和睦互助,不打架、不爭 吵、不說髒話,偶而起...< 資料詳閱 >
  • 區域:北區 類別:特色美食
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大眾小館
大眾小館
原本是攀高搬重物的粗工,變身持鍋鏟的廚師!李俊德憑著吃苦耐勞的性格與積極學習的態度,讓自己的職涯轉身成功,也讓新竹市多了一處美食天地。在新竹市南大路的大眾小館,是新竹人耳熟能詳的快炒店,除了各色炒飯,花雕雞、麻油松阪豬、鹹蛋苦瓜這三道菜,是必點名菜... < 資料詳閱 >
  • 區域:東區 類別:特色美食
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(余家)金城廣東粥
(余家)金城廣東粥
余家廣東粥煮法是先煮一大鍋粥,顧客訂餐 後,從大鍋搯出少量粥到小鍋猛火烹煮,依品項 加入新鮮肉類、海鮮或動物內臟等主料,稍微煮 開後即關火,「這動作是要保持粥內食材的新鮮 度」他說,也確保饕客嘗到鮮嫩香滑粥品,這是 生滾粥的特色,也成了余家廣東粥的特色。< 資料詳閱 >
  • 區域:北區 類別:特色美食
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老港陳
老港陳
老港陳老闆陳樹水本身是香港人,懷抱夢想來到台灣這塊土地,為新竹多元並茂的美食地圖增添一縷芳香。「起初,我是賣潤餅的」,直到2004年左右,才開始賣起現今在新竹膾炙人口的老港陳港式美食...< 資料詳閱 >
  • 區域:東區 類別:特色美食
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北門炸粿
北門炸粿
「北門炸粿」屹立不搖,沒被時代淘汰,憑 藉的是紮實的用料與口耳相傳的好口味,店裡的 各式炸物,吃起來口感酥脆如餅乾,明明是油炸 物卻無油膩感,除了油炸時的火候、時間的精準 控制外,外層裹粉上也費了心,選用在來米與黃 豆一起磨成漿,才保有酥脆、不易濕軟的咀嚼口 ...< 資料詳閱 >
  • 區域:北區 類別:特色美食
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南門當歸鴨麵線
南門當歸鴨麵線
明亮燈光與潔淨店面,南門當歸鴨和你想像的傳統「老店」不一樣;走進店裡,老闆熱情的噓寒問暖,及當歸湯暖暖甜甜的滋味,卻又如此傳統。民國55年創立的老店,緣自一場暖心意外,老闆陳慶源的父親早年熬製當歸鴨湯,單純給家人補冬,幾年下來,好味道傳遍鄰里... < 資料詳閱 >
  • 區域:東區 類別:特色美食
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